I salumi
Gli affettati di struzzo sono proprio quello che mancava
sulla vostra tavola. Ideali per essere serviti come spuntino
o come antipasto, sono nati anche per accompagnarvi nelle
vostre preparazioni in cucina. Proponeteli per una cena
leggera e un po’ diversa dal solito, oppure abbinateli ad
una selezione di formaggi e mostarde.
Salume dal peso variabile tra i 350 e 450 grammi, molto leggero e digeribile, formato da ben il 75% di carne magra di struzzo. Insaccato in budello naturale e stagionato dalle sei alle otto settimane. Fornito intero, in tranci o affettato.
Classico salamino tipo cacciatore dal peso variabile tra i 180 e 200 grammi molto leggero e digeribile formato da ben il 75% di carne magra di struzzo. Il salume viene insaccato in un budello naturale e segue una stagionatura breve di tre quattro settimane per esaltarne il gusto.
Magra, leggera e adatta alle più svariate preparazioni, ideale per accompagnare gli aperitivi in un wine bar o come antipasto fresco e particolare, ottimo in un secondo piatto servito su un letto di rucola con scaglie di parmigiano e un filo di olio extravergine di oliva.
Un prosciutto arrosto dal sapore unico ed inconfondibile completamente privo di grassi e di colesterolo, 100% carne di struzzo, si presta ad essere usato come classico affettato, oppure a dadini in un insalatona fresca e ancora riscaldato e servito tipo arrosto oppure servito freddo come "struzzo tonnato".
